Sciogliere il cioccolato con il burro, a bagnomaria o a fuoco bassissimo.

Montare i tuorli con lo zucchero e aggiungere la fecola e i semini di una bacca di vaniglia (o una bustina di vanillina)

Montare gli albumi a neve ben ferma

Versare il burro e il cioccolato fondente fusi, nel composto di tuorli e zucchero e amalgamare bene

sino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo

A questo punto, incorporare gli albumi montati precedentemente, a neve ferma, dal basso verso l'alto aiutandosi con una marisa.

Imburrare e infarinare una teglia rotonda dal diametro di 26 cm circa

Versare il tutto e infornare in forno caldo a 180° per 20-25 min. a seconda del proprio forno