Pastette vintage

 

Dei cinque sensi, l'olfatto è quello con maggiore potere evocativo, sono fermamente convinta di ciò!
Il profumo di un fiore, di un dolce, l'odore tipico di un luogo riescono a far riaffiorare ricordi ormai custoditi in qualche angolo recondito del nostro cervello/cuore, con maggiore forza di uno stimolo visivo.

La ricetta delle pastette vintage è una di quelle che, grazie al tipico sentore di ammoniaca per dolci, sa di tradizione, di dolce della nonna, di infanzia.

Una pastetta che "aggiusta" lo stomaco e viene in soccorso anche quando, fuori pasto, si ha un languorino che si vuole mettere a tacere in maniera sana e gustosa.

La ricetta che pubblico, mi è stata suggerita da mia madre e fa parte dei dolci di famiglia da sempre.

 

AuthorValigrolliCategoryDifficultyIntermediate

Yields1 Serving
Prep Time20 minsCook Time1 hr 20 minsTotal Time1 hr 40 mins

Ingredienti
 1 kg di farina
 250 g di zucchero
 4 uova
 1 bicchiere di olio di semi
 1 bustina di ammoniaca per dolci
 latte q.b. (circa 100 gr)
 1 bustina di vanillina
 1 bustina di lievito per dolci
 buccia grattugiata di un limone bio

Preparazione
1

In una capace ciotola, mettere la farina, le uova, lo zucchero, l'olio di semi, la buccia grattugiata di un limone bio, la bustina del lievito e l'ammoniaca sciolta nel latte tiepido (circa 100 gr)e la vanillina.

2

Impastare bene e formare dei cilindri.

3

Schiacciarli con le dita e tagliare dei biscotti regolari.

4

Passare la superficie nello zucchero semolato.

5

Disporre sulla placca da forno, ben unta, e infornare a 180° per 20 min.

Valigrolli consiglia:

accompagnatele ad una fumante tazza di tè al gelsomino!

 

Ingredients

Ingredienti
 1 kg di farina
 250 g di zucchero
 4 uova
 1 bicchiere di olio di semi
 1 bustina di ammoniaca per dolci
 latte q.b. (circa 100 gr)
 1 bustina di vanillina
 1 bustina di lievito per dolci
 buccia grattugiata di un limone bio

Directions

Preparazione
1

In una capace ciotola, mettere la farina, le uova, lo zucchero, l'olio di semi, la buccia grattugiata di un limone bio, la bustina del lievito e l'ammoniaca sciolta nel latte tiepido (circa 100 gr)e la vanillina.

2

Impastare bene e formare dei cilindri.

3

Schiacciarli con le dita e tagliare dei biscotti regolari.

4

Passare la superficie nello zucchero semolato.

5

Disporre sulla placca da forno, ben unta, e infornare a 180° per 20 min.

Pastette vintage
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