Pesche dolci

Che sono un'amante dei dolci si era capito, vero? Ma a questo, ci sono particolarmente affezionata!

Le pesche dolci, da sempre, a casa mia, si preparano per le festività pasquali e danno il benvenuto alla stagione primaverile.

Per chi non dovesse conoscerle, si tratta di fragranti gusci di pasta frolla farciti di crema pasticcera in due varianti:  classica ed al cioccolato; il tutto bagnato nell'alchermes e rotolato nello zucchero semolato.

Il tocco in più, le foglioline di menta!

Quella che condivido oggi con voi, è stata "rubata" dal quaderno di ricette di mia madre...vi farà fare un figurone perché, si sa, le ricette che vengono trascritte sono indice di riuscita assicurata.

Bando alle ciance, armatevi di carta e penna o se preferite passare direttamente all'opera mani in pasta!

 

AuthorValigrolliCategoryDifficultyIntermediate

 

Yields1 Serving
Prep Time20 minsCook Time20 minsTotal Time40 mins

Ingredienti
 500 g di farina 00
 250 g di zucchero
 2 uova
 1 cucchiaio di olio
 2 cucchiai di latte
 100 g di burro fuso
 1 bustina di lievito

Procedimento
1

Mescolare tutti gli ingredienti e formare delle palline, al centro posizionare metà guscio di noce (v. foto)

Procedimento pesche dolci

2

Una volta terminato tutto l'impasto, infornare a 180° per 20 min, nel ripiano medio

Preparazione pesche dolci, palline di frolla pronte da infornare

3

Nel frattempo, preparare 250 ml di crema pasticcera, versare una metà in una ciotola e mescolarvi 60 gr di cioccolato fondente.

Crema pasticcera classica e al cioccolato

4

Riempire con le due creme due incavi e assemblarli.
Passare nell'alchermes ed, infine, rotolarli nello zucchero semolato.

Gusci di frolla cotti per pesche dolci

Eccovi il risultato!

Pesche dolci, frolla bagnata nell'alchermes

Ingredients

Ingredienti
 500 g di farina 00
 250 g di zucchero
 2 uova
 1 cucchiaio di olio
 2 cucchiai di latte
 100 g di burro fuso
 1 bustina di lievito

Directions

Procedimento
1

Mescolare tutti gli ingredienti e formare delle palline, al centro posizionare metà guscio di noce (v. foto)

Procedimento pesche dolci

2

Una volta terminato tutto l'impasto, infornare a 180° per 20 min, nel ripiano medio

Preparazione pesche dolci, palline di frolla pronte da infornare

3

Nel frattempo, preparare 250 ml di crema pasticcera, versare una metà in una ciotola e mescolarvi 60 gr di cioccolato fondente.

Crema pasticcera classica e al cioccolato

4

Riempire con le due creme due incavi e assemblarli.
Passare nell'alchermes ed, infine, rotolarli nello zucchero semolato.

Gusci di frolla cotti per pesche dolci

Pesche dolci
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